本霧仕上げ（青紙鋼）出刃庖丁 - モデル: 出刃包丁 - 刃の素材: 鋼 - ハンドル素材: 木製 - 付属品: 箱付き - 刃の形状: 幅広の刃 - ハンドルの形状: 丸型 ご覧いただきありがとうございます。 約10年前に注文して2年後に納品された出刃包丁です。 盛弘鍛冶屋のHPによると現在は注文して8年待ちになるようです。 今回の商品ですが、３回ほど使用して一度だけ研ぎました。出刃包丁でありがちか刃の欠けはございません。 ご購入が決まりましたら研屋にて研ぎとケヤキの柄変えをサービスで致します。 また、箱ですが経年劣化による汚れがございます。包丁そのものについては研ぎと柄の付け替えにより新品同様にお使い頂けると思います。 上記の状態のため、新品同様品ではございませんので敏感な方は切にご遠慮頂きますようお願い申し上げます。 ＊青紙鋼は、非常に粘り強く、こしがあるのが特長で、大変持ちの良い鋼です。